Massa
200 gr de manteiga Mococa
200 gr de açúcar
2 unidade(s) de ovo
200 gr de farinha de trigo com fermento
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
quanto baste de água quente
200 gr de chocolate ao leite
1 xícara(s) (chá) de amêndoas torrada(s)
Cobertura
200 gr de chocolate meio amargo
2 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa

PÃO DE LEITE

ngredientes:
500 gramas de farinha de trigo
250 gramas de leite
50 gramas de manteiga
50 gramas de açúcar
1 ovo
30 gramas de fermento biológico fresco
Modo de preparo:
Primeiro faça um montinho com a farinha de trigo deixando um buraquinho no centro, onde você deve colocar o leite morno, a manteiga, o açúcar e o fermento biológico.
Trabalhe a massa de forma que a farinha comece a misturar-se no centro do buraquinho. Quando os ingredientes estiverem misturados comece a sovar a massa até conseguir uma mistura lissa, que não fique pegajosa.
Agora deixe pousar a massa uns 30 minutos. Depois divida-a em peças de umas 50 gramas, dando-lhes uma forma ligeiramente alargada. Pinte a superfície dos pãezinhos com uma mistura de água e ovo e deixe-os em um lugar morno durante 60 minutos, para que o tamanho fique dobrado.
Depois coloque os pãezinhos no forno a 220ºC durante 20 minutos. Quando for retirá-los do forno volte a pintá-los com leite para dar-lhes brilho.

BOBO DE CAMARÃO

ingredientes

1 kg de mandioca
3 cebolas
2 vidro de leite de coco
2 latas de molhos
2 pimentoes picados
azeite, sal ,limao, pimenta e cheiro-verde
modo de preparo

Lave o camarao e tempere com sal,limao e pimenta deixe marinar .

Cozinhe a mandioca com uma folha de louro e 1 cebola em rodelas .

Quando estiver mole acrescente 1 vidro de leite de coco deixe esfriar e bata no liquidificador ,

esquente o azeite doure 2 cebolas picadas acrescente os camaroes e frite , adicione o molho de

tomate o cheiro verde picadinho e os pimentoes , cozinhe por alguns minutos , junte a mandioca

batida , outro vidro de leite de coco e um pouco de azeite de dende ferva e retira do fogo.

GUARNIÇÃO A FRANCESA

Indredientes:
2 colheres de sobremesa de azeite
2 cebolas médias cortada fina
150 g de presunto cortado em tirinhas
1 lata de peti-pois 200 g de batata palha

Modo de Preparo:
Leve ao fogo o azeite com a cebola para dourar, adicione o presunto e deixe dar ma refogada, coloque o peti-pois e por último a batata palha.

Viu como é simples....
Detalhes... eu não encontrei o peti-pois, mas fiz com ervilha e ficou uma delicia do mesmo jeito.
E as quantidades podem ser alteradas a critério, vale a criatividade de cada um, quem gosta de
cebola pode colocar + cebola e por ai vai.
Espero q tenham gostado!

Torta de limão

INGREDIENTES
xicara
Massa:
- 2 colheres (sopa) de manteiga extra sem sal
- 2 colheres (sopa) de gordura vegetal
- 6 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo

Recheio:
- 1 caixa de leite condensado
- 3/4 xícara (chá) de suco de limão
- 3 gemas

Cobertura:
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 3 claras
MODO DE PREPARO

Em uma bacia, misture todos os ingredientes e vá adicionando farinha de trigo aos poucos para formar uma liga. Forre as laterais e o fundo de uma fôrma untada de aro removível com a massa e asse em forno quente por 15 minutos, sem o recheio.

Recheio:
Bata bem no liquidificador o leite condensado com as gemas, adicione aos poucos o suco de limão até firmar a mistura. Derrame sobre a massa já assada.

Cobertura:
Na batedeira, bata as claras em neve com consistência firme e junte o açúcar e o suco de limão. Continue batendo até firmar bem e em seguida, derrame sobre a torta já recheada. Coloque a fôrma novamente ao forno em temperatura média para dourar o suspiro. Esfrie e desenforme.

Torta Holândesa

INGREDIENTES
xicara
- 200g de manteiga (sem sal)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de biscoito (maizena)
- leite (o quanto necessário para molhar os biscoitos)
- 1 lata de leite condensado (sabor chocolate u cobertura de sorvete)
MODO DE PREPARO

Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso, acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar. Desligue a batedeira e reserve.

Separe um recipiente médio para montar o doce, acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente os biscoitos (maizena) no leite.

Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de biscoito, acrescente uma camada do creme reservado, sobre os biscoitos. Acrescente mais uma camada de biscoito molhados no leite e repita o procedimento finalizando o biscoito.

Cubra a última camada de biscoito com o leite condensado sabor chocolate, leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado. Retire o doce da geladeira e sirva a seguir.

Bom apetite

FRANGO XADREZ

O frango xadrez é um prato fácil de agradar a todos! Seu modo de preparo é muito prático e simples. Se você ainda não conhece, não deixe de experimentar!



Ingredientes



5 filés de peito de frango
2 colheres (sopa) de shoyo
2 colheres (sopa) de catchup
2 pimentões (1 verde e 1 vermelho) cortar em cubos
2 cebolas cortadas em cubinhos
1 colher (sopa) de farinha de trigo Finna
Sal, óleo e pimenta
Sementes de gergelim de desejar



Modo de Preparo



Cortar o frango em quadradinhos e deixar de molho na água por 10 minutos. Escorrer e temperar com sal, pimenta e alho. Colocar num refratário fundo, acrescentar o shoyo, catchup os pimentões e a cebola. Tampar o recipiente e levar ao microondas por 12 minutos na potência alta. Abrir o refratário e acrescentar a farinha de trigo Finna dissolvida em 1/2 copo de água. Mexer e voltar ao forno por mais 3 minutos na potência alta.

Quem gosta de massa, vai adorar essa receita! O calzone é uma pizza recheada, dobrada ao meio, que você pode preparar com o recheio que mais gostar. Nada melhor do que essa delícia na hora do lanche, hein? E com a farinha Finna, vai ficar melhor ainda!


Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo Finna
• 2 xícaras de leite morno
• 2 colheres de sopa margarina
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 1 colherzinha de café de sal
• 4 colheres de sopa de fermento de pão


Sugestões de recheio:

• Frango desfiado com milho verde
• Salsicha hot dog picadinha cozida com milho verde
• Linguiça calabresa frita com orégano


Modo de Preparo

Em uma vasilha, coloque um pouco de farinha de trigo com o fermento e o leite morno misturando bem. Aos poucos, coloque o açúcar, o sal, a margarina e ovo, sempre misturando os ingredientes. Acrescente a farinha de trigo Finna, sovando bem a massa até desgrudar das mãos. Cubra a massa com um pano e coloque em lugar abafado para dobrar de tamanho, isso pode levar aproximadamente 30 minutos. Depois que a massa dobrar de tamanho, abra na mesa com rolo e use um copo como base pra fazer os discos. Acrescente o recheio a gosto e feche as bordas, depois coloque em forma untada com óleo. Pincele gema por cima e depois salpique orégano. Leve para assar e deixe durante 30 minutos ou até dourar.

BAURU DE FORNO

Ingredientes:
(Para Massa)
- 200 ml de leite de coco
- 3 ovos
- 1 e ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres de (sopa) de amido de milho
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras de (chá) de leite (500 ml)
- 1 xícara de (chá) de óleo (250 ml)
- Sal a gosto

(Para o Recheio)
- 1 cebola média
- 10 azeitonas verdes
- 250 gramas de presunto picado
- 300 gramas de mussarela picada
- 1 colher de (sopa) de orégano
- 1 xícara de (chá) de molho de tomate
- Sal a gosto

BOLO MOUSSE DE MARACUJÁ

Ingredientes

Para o pão de ló



4 ovos

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de castanha do pará triturada (rasa)

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó



Para a mousse de maracujá

1 lata de leite condensado (395g)

1 medida da lata de suco concentrado de maracujá - use a lata vazia para medir o suco

1 caixinha de creme de leite UHT (200 ml)

200 ml de creme de leite fresco - pode ser ?mix para chantilly? (ver observações abaixo)



Outros ingredientes

1/2 xícara (chá) de leite ? para umedecer o pão de ló

1 receita de calda de maracujá ? receita aqui

1/2 xícara (chá) de castanha do pará triturada



Modo de fazer

Faça o pão de ló de castanha do pará

Na tigela da batedeira bata os ovos inteiros com o açúcar até triplicarem de volume. Retire a tigela da batedeira e adicione a castanha do para e a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, sempre aos poucos e mexendo com um batedor de arame (fouet). Se tiver bastante prática essa parte poderá ser feita na batedeira mesmo, basta reduzir bem a velocidade e ir adicionando os ingredientes aos poucos

Coloque a massa numa assadeira retangular de aproximadamente 22x33 (nº2) de preferência com o fundo forrado com papel manteiga.

Asse em forno médio (180°) por no máximo 20 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar, se não tiver usando papel manteiga para forrar a forma deve ser desenformado quente.

Depois de frio desenforme o pão de ló de castanha do pará sobre uma bandeja retire o papel manteiga e usando uma faca de serra corte-o em tiras e depois corte as tiras em cubinhos. Reserve.



Faça a mousse

Bata no liquidificador o suco de maracujá, o leite condensado e o creme de leite (UHT). Reserve na geladeira enquanto prepara o chantilly (pode deixar dentro do próprio copo do liquidificador).

Para fazer o chantilly o creme de leite (ou o mix para chantilly) deverá estar muito bem gelado. Coloque-o na tigela da batedeira e bata até encorpar e formar picos moles. Acrescente a mousse reservada e bata mais um pouco até que fique homogêneo. Se estiver usando mix para chantilly pode bater um pouco mais.

Leve a mousse para a geladeira para que fique um pouco mais firme antes de montar o pavê.



Monte o pavê-mousse

Escolha um recipiente de vidro, uma taça grande ou outro da sua escolha.

Coloque metade dos cubinhos de pão de ló no fundo do recipiente escolhido e respingue levemente com leite. Espalhe metade da calda de maracujá e por cima metade da mousse reservada. Salpique 1/4 xícara da castanha do pará e por cima o restante dos cubinhos de pão de ló e respingue também com leite e cubra com o restante da mousse. Finalize aplicando o restante da calda de maracujá, cobrindo mais o centro, as bordas podem ficar sem calda. Salpique o restante da castanha do pará nas laterais e se tiver aplique castanhas inteiras nas bordas também, fica muito bonito! (eu não coloquei por que como disse usei minhas sobrinhas de Natal).

Cubra bem com filme plástico ou papel alumínio e leve para gelar bem antes de servir, ficará muito melhor se for feito na véspera.

SORVETE DE PUDIM

Sorvete de pudim

Espalhe essa calda no interior de uma fôrma para pudim de 20 cm de diâmetro.

Misture numa panela os ingredientes da calda de chocolate, leve ao fogo e deixe ferver até obter ponto de calda . Deixe esfriar, e depois…

Distribua sobre o caramelo e reserve.

Distribua sobre o caramelo e reserve.

Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até obter um suspiro.

Acrescente o creme de leite e bata mais um pouco

Adicione o pudim a esse suspiro e mexa bem.

Coloque na fôrma sobre a calda de chocolate, feche com filme plástico e leve ao freezer por 8 horas.

Prontinho!

{Ingredientes}

Ingredientes para a calda de caramelo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Ingredientes para a calda de chocolate

1/2 xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Ingredientes para o pudim

1 lata de leite condensado

A mesma medida (da lata) de suco de soja sabor laranja

4 ovos

4 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite (sem o soro)

{Modo de preparo}

Modo de preparo da calda

Numa panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, deixando ferver sem mexer até obter uma calda cor de caramelo claro. Espalhe essa calda no interior de uma fôrma para pudim de 20 cm de diâmetro. Misture numa panela os ingredientes da calda de chocolate, leve ao fogo e deixe ferver até obter ponto de calda. Deixe esfriar, distribua sobre o caramelo e reserve.

Modo de preparo do pudim

Leve ao fogo para ferver o leite condensado, o suco e as gemas, retire e deixe esfriar. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até obter um suspiro. Acrescente o creme de leite e bata mais um pouco. Adicione o pudim a esse suspiro e mexa bem. Coloque na fôrma sobre a calda de chocolate, feche com filme plástico e leve ao freezer por 8 horas. Para desenformar, aqueça um pouco a fôrma no fogão até descolar e vire no prato de servir

CHARUTINHOS DE REPOLHOS

Charutinho de repolho

Para o recheio:

1.2 k de patinho moído
250 g de arroz lavado e escorrido
1 cebola picadinha
3 dentes de alho, picadinhos
3 tomates bem maduros, picadinhos
suco de 1 limão
1 xícara de salsinha e cebolinha, picadinhas
sal, pimentas ardidas e síria e azeite a gosto

Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 1 hora.

Para enrolar:

-folhas escaldadas de 1 repolho médio

Coloque 1 colher, das de sopa, de recheio em cada folha de repolho e enrole, fechando bem nas laterais.

Para o molho:

4 tomates picados
10 dentes de alho, partidos ao meio
2 cebolas, picadas
200 ml de polpa de tomate
100 ml de azeite
200 ml de caldo de carne
sal e pimenta a gosto

Refogue as cebolas e os alhos no azeite, acrescente os tomates e a polpa e logo em seguida o caldo. Tempere e ferva por 2 minutos.

Forre uma panela de fundo grosso com 1/3 do molho, acomode os charutos, regue os charutos com mais 1/3 do molho, faça outra camada de charutos e cubra com o restante do molho.

Tampe a panela e cozinhe por 50 minutos em fogo alto, desligue o fogo e a

guarde 15 minutos para servir.